Gegrilde courgette met Pesto Pompoen.
  Courgette in banden snijden met een “mandoline” (schaaf) of een scherp mes. De dikte bepaald uzelf. Goed kruiden, wat olijfolie over sprenkelen, er eventueel wat Provençaalse kruiden over strooien en vervolgens even laten marineren. Op een hete grill garen tot men een mooie kruising bekomt. Men kan dit koud, lauw of warm (nog even opwarmen in de oven) nuttigen en dit met bv. In het seizoen met deze smakelijke Pesto Pompoen.